植物個体としてでなく、その器官や組織、細胞を独立的に培養する技術。古くはWhiteのトマト分離根培養に始まり、最近の植物分子育種、植物バイオテクノロジーを支える重要な技術。

　例えば、有用な遺伝子を植物に導入したいとした時、たった一個の細胞に遺伝子を導入する事ができれば、その細胞を培養して再分化させる事により、遺伝子が導入された植物個体を得る事ができる。組織培養の成功には培養条件の検討、とりわけ培地成分の検討が重要である。